Kerststol voor dummies!

Nou makkelijker kan echt niet! Met dit recept maak je zelf een lekkere kerststol. Het bakwerk gaat me niet altijd heel goed af (cake niet gaar, brood rijst niet etc.) maar dit was echt heel gemakkelijk en dat  te bedenken dat je voor een goede kerststol van de bakker al gauw € 10,- betaald.

Wat heb je nodig?

350 gram bloem

2 zakjes droge gist

1 ei

35 gram witte basterdsuiker of fijne suiker

7 gram zout

0,50 stuks citroenrasp

30 gram roomboter

30 gram margarine

210 milliliter lauwwarm water

250 gram rozijnen

70 gram noten

100 gram spijs

Los de gist op in het lauwwarme water en laat dit 5 min. staan. Meng vervolgens alle ingrediënten, behalve rozijnen, noten en spijs, door elkaar.

Kneed het deeg met de hand of in een keukenmachine tot een soepel deeg.

Ik neem de hoeveelheden noten en rozijnen niet zo nauw dit kan naar eigen inzicht worden toegevoegd. Kneed vervolgens de rozijnen en noten er doorheen. Zorg dat de rozijnen goed in het deeg zitten. Als ze te veel uit het deeg steken, worden ze snel hard en zwart tijdens het bakken.

Laat het deeg zo’n 15-30 minuten rijzen.

Kneed het amandelspijs soepel en maak er een rol van.

Bestuif een werkbank met bloem en pak het deeg er bij. Rol het uit tot een rechthoekige plak met dezelfde lengte als de spijsrol.

Leg de spijsrol in het midden van de deegplak.

Klap het deeg over de spijs, rol goed in en druk de randen aan.

Bestrijk de bovenkant van het deeg met een opgeklopt ei.

Laat het brood weer 30 minuten rusten en bak deze vervolgens 30 minuten af op een voorverwarmde oven van 200 graden.

Het brood wordt na een minuut of 10 al goed bruin, dat is normaal.

Bestuif het brood vervolgens met poedersuiker.

Maak het brood niet te vroeg met kerst want hier blijf je van eten!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s