X-Mass cookies!

 

Nu Bo een beetje de leeftijd heeft om tradities te koesteren hoort koekjes bakken toch echt bij kerst en het kerstgevoel. Filmpje kijken, de heerlijke speculaasaroma’s in de keuken en wegdromen bij de lichtjes in de kerstboom. De vormpjes heb ik bij een bakwinkel gekocht maar ze zijn ook bij de Hema te vinden (Xenos heeft ze ook maar we vonden ze wat aan de kleine kant). De icing (kleurstiftjes) zijn wel van de Xenos.

Wat heb je verder nodig?

1 zus die heel graag wilde helpen

3 kersttruien naar gelang hoeveel personen willen meebakken

1 kerst cd (skyradio voldoet ook)

1 kerstfilm (voor in de pauze)

Recept voor 20 kerstkoekjes:

175 gram bloem

0,5 tl bakpoeder

1 tl kaneel

1,5 tl anijs

1 tl koek en speculaaskruiden

Mespunt zout

1 el stroop

125 gram ongezouten boter

100g kristalsuiker

1 zakje vanillesuiker

1 ei

Meng de bloem met bakpoeder, steranijs, kaneel, de koek- en speculaaskruiden en het zout in een kom.

Meng in een andere kom de boter met de suiker, vanillesuiker en stroop met de mixer op hoge snelheid voor zo’n 3 minuten. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het ei toe tot er een egale massa is ontstaat.

Voeg nu beetje bij beetje de bloemmix toe tot dat alles is gemengd. Dek het deeg af met huishoudfolie en zet daarna de deegbal minimaal een uur in de koelkast om te rusten.

Verwarm de oven voor en bestrooi het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit en steek met koekvormpjes de koekjes uit het deeg. Plaats de koekjes op een ovenplaat (geen rooster want dit gaat fout) bedekt met bakpapier. Zet de plaat in de oven en bak de koekjes af in 15 minuten op 175 graden.

De icing kun je aanbrengen als de koekjes zijn afgekoeld.

Papa vond ze ook heel heerlijk. Doe ze in een foliezakje met een leuk kerstpapiertje als achtergrond en je hebt een kleine attentie om iemand te geven met kerst, daar wordt toch iedereen vrolijk van! Merry X-mas!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s