Happy New Year…

Ik bak elk jaar met oud & nieuw wafels en niet zomaar wafels….nee de wafels volgens mijn opa’s recept. Ik hou van tradities dus dit is iets wat ik Bo mee wil geven. Dus als het ijzer warm wordt en de mixer zijn gang gaat dwalen mijn gedachten af naar de borden met wafels, appelbeignets en berlinerbollen die voor eenieder klaar stonden in de gang bij opa. Want mijn opa bakte niet voor twee, ook niet voor vier maar voor de hele familie. En dan hadden we een bord meegekregen, op nieuwjaarsdag konden we dan bij opa en oma ook nog eens onze vingers aflikken. Dus morgen als ontbijt; wafels, de lunch; wafels, het diner; wafels totdat we geen wafels meer kunnen zien….en dan gaan we op nieuwjaarsdag nog even bij opa Loek langs want hij heeft ook wafels gebakken….en hij bakt ook niet voor twee!

Het recept van opa staat op het gele kaartje, mixen als een cake dus daar kan niets mis mee gaan. Succes.

Advertenties

Kerststol voor dummies!

Nou makkelijker kan echt niet! Met dit recept maak je zelf een lekkere kerststol. Het bakwerk gaat me niet altijd heel goed af (cake niet gaar, brood rijst niet etc.) maar dit was echt heel gemakkelijk en dat  te bedenken dat je voor een goede kerststol van de bakker al gauw € 10,- betaald.

Wat heb je nodig?

350 gram bloem

2 zakjes droge gist

1 ei

35 gram witte basterdsuiker of fijne suiker

7 gram zout

0,50 stuks citroenrasp

30 gram roomboter

30 gram margarine

210 milliliter lauwwarm water

250 gram rozijnen

70 gram noten

100 gram spijs

Los de gist op in het lauwwarme water en laat dit 5 min. staan. Meng vervolgens alle ingrediënten, behalve rozijnen, noten en spijs, door elkaar.

Kneed het deeg met de hand of in een keukenmachine tot een soepel deeg.

Ik neem de hoeveelheden noten en rozijnen niet zo nauw dit kan naar eigen inzicht worden toegevoegd. Kneed vervolgens de rozijnen en noten er doorheen. Zorg dat de rozijnen goed in het deeg zitten. Als ze te veel uit het deeg steken, worden ze snel hard en zwart tijdens het bakken.

Laat het deeg zo’n 15-30 minuten rijzen.

Kneed het amandelspijs soepel en maak er een rol van.

Bestuif een werkbank met bloem en pak het deeg er bij. Rol het uit tot een rechthoekige plak met dezelfde lengte als de spijsrol.

Leg de spijsrol in het midden van de deegplak.

Klap het deeg over de spijs, rol goed in en druk de randen aan.

Bestrijk de bovenkant van het deeg met een opgeklopt ei.

Laat het brood weer 30 minuten rusten en bak deze vervolgens 30 minuten af op een voorverwarmde oven van 200 graden.

Het brood wordt na een minuut of 10 al goed bruin, dat is normaal.

Bestuif het brood vervolgens met poedersuiker.

Maak het brood niet te vroeg met kerst want hier blijf je van eten!

X-Mass cookies!

 

Nu Bo een beetje de leeftijd heeft om tradities te koesteren hoort koekjes bakken toch echt bij kerst en het kerstgevoel. Filmpje kijken, de heerlijke speculaasaroma’s in de keuken en wegdromen bij de lichtjes in de kerstboom. De vormpjes heb ik bij een bakwinkel gekocht maar ze zijn ook bij de Hema te vinden (Xenos heeft ze ook maar we vonden ze wat aan de kleine kant). De icing (kleurstiftjes) zijn wel van de Xenos.

Wat heb je verder nodig?

1 zus die heel graag wilde helpen

3 kersttruien naar gelang hoeveel personen willen meebakken

1 kerst cd (skyradio voldoet ook)

1 kerstfilm (voor in de pauze)

Recept voor 20 kerstkoekjes:

175 gram bloem

0,5 tl bakpoeder

1 tl kaneel

1,5 tl anijs

1 tl koek en speculaaskruiden

Mespunt zout

1 el stroop

125 gram ongezouten boter

100g kristalsuiker

1 zakje vanillesuiker

1 ei

Meng de bloem met bakpoeder, steranijs, kaneel, de koek- en speculaaskruiden en het zout in een kom.

Meng in een andere kom de boter met de suiker, vanillesuiker en stroop met de mixer op hoge snelheid voor zo’n 3 minuten. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het ei toe tot er een egale massa is ontstaat.

Voeg nu beetje bij beetje de bloemmix toe tot dat alles is gemengd. Dek het deeg af met huishoudfolie en zet daarna de deegbal minimaal een uur in de koelkast om te rusten.

Verwarm de oven voor en bestrooi het werkblad met wat bloem. Rol het deeg uit en steek met koekvormpjes de koekjes uit het deeg. Plaats de koekjes op een ovenplaat (geen rooster want dit gaat fout) bedekt met bakpapier. Zet de plaat in de oven en bak de koekjes af in 15 minuten op 175 graden.

De icing kun je aanbrengen als de koekjes zijn afgekoeld.

Papa vond ze ook heel heerlijk. Doe ze in een foliezakje met een leuk kerstpapiertje als achtergrond en je hebt een kleine attentie om iemand te geven met kerst, daar wordt toch iedereen vrolijk van! Merry X-mas!

 

You deserve good things!

Hema accessoires

De Hema heeft de laatste tijd leuke hebbedingetjes en accessoires in hun assortiment zitten. Thee, sokken, spiegeltjes, naaisetje, bakmixen etc. Superleuk om je eigen kadopakket mee samen te stellen! Wat geef je een vierteenjarige kado? Nou de chocolat caramel mix, eigen coole beker en een zakje roze koeken waren het resultaat, want wat heb je nu nodig na een lange dag school….een heerlijke chocolademelk met een zoete lekkernij…..heerlijk!

Winactie Christmas kit

He is making a list and checking it twice….oude kerstliederen op de achtergrond, de eerste dennennaalden die in de hele woning liggen, gelukkig kunnen we buiten (okay het wordt wel iets warmer) genieten van de vrieskou want dat vind ik even mooi als sneeuw. Oh ja ik heb me net ook nog even een kop gluwhwein opgewarmd om er helemaal in te komen. Ik heb me voorgenomen dit jaar elke weekend in december iets gezelligs te doen; kerstmarkt, schaatsen en alle kerstfilms op Netflix willen we dit jaar gezien hebben.

….he sees you when your sleeping….okay we gaan ook knutselen en bakken en ik vond deze christmas kit bij Studio Sproeten compleet met glitters en metallic gel pen. Vier rendier figuurtjes om zelf te maken en alleen het doosjes zit er al gezellig retro uit.

Wij mogen een setje t.w.v. € 9,95 van Studio Sproeten weggegeven. Wat moet je doen? Zoek op de site van Studio Sproeten naar het antwoord op deze vraag: Van welk merk is de Deer Canvas (deze van de foto) ?

Plaats het antwoord in een reactie (klik op de titel van het bericht en plaats onderaan een reactie) met de reden waarom je deze graag zou willen winnen. Wij verloten een set onder de ingezonden reacties of likers op onze facebookpagina. De winactie sluit op 16 december a.s.

Volg ons blog of schrijf je in voor de nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden voor nog meer leuke posts en winacties!

Deze winactie is afgelopen, we hebben Sharon als winnaar uitgekozen!

Gepubliceerd op http://www.prijsvragen.nl